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自由古巴 (Cuba Libre)
是一杯非常經典且製作極其簡單的調酒，起源於 20 世紀初的古巴獨立戰爭時期。它的靈魂在於蘭姆酒的熱帶香氣與可樂焦糖味的完美融合，再加上新鮮檸檬汁的清新酸感。
酒譜與比例 :
- 白蘭姆酒 (White Rum)：50ml - 60ml
- 可樂 (Cola)：約 120ml (補滿杯子)
- 新鮮檸檬汁/萊姆汁：10ml - 15ml (約半顆檸檬)
- 裝飾：檸檬切片或角
製作步驟 :
- 冰杯：在長飲杯（Highball Glass）或可林杯中裝滿冰塊，攪拌使其降溫後倒掉多餘的水分。
- 加入基酒：倒入 50-60ml 的蘭姆酒。
- 加入檸檬：擠入新鮮檸檬汁。部分調酒師會直接將擠完的檸檬角丟入杯中增加香氣。
- 補滿可樂：緩慢倒入可樂至杯子八、九分滿。
- 提拉攪拌：用吧叉匙（或細長湯匙）輕微由下往上提拉攪拌一次，避免氣泡過度流失。
- 裝飾：放上一片檸檬片即可享用。
靈魂檸檬：絕對要使用新鮮檸檬，現擠的酸度與皮油香氣能完美中和可樂的甜膩。進階口感：可以先用檸檬皮抹過杯緣，甚至像 愛料理食譜 建議的抹上一點鹽巴，能更進一步提升風味層次。
比例 : ( 蘭姆酒 ) 1 : ( 可樂 ) 2 的比例
琴通寧（Gin and Tonic)
是一款以琴酒為基底，加入通寧水調製而成的經典高球（Highball）雞尾酒，因其口感清爽、製作簡單且具備獨特的杜松子與氣泡苦甜感而深受喜愛。
酒譜與比例 :
- 琴酒 40ml ~ 50ml、通寧水 120ml ~ 150ml。
- 比例： 常見比例介於 琴酒( 1 ) : 通寧水( 3 ) 之間，若偏好較淡口味可調整至琴酒( 1 ) : 通寧水( 5 )
- 裝飾： 檸檬片、青檸角或小黃瓜片
製作步驟 :
- 冰杯： 在高球杯或大氣球杯中放入足量且大顆的冰塊。
- 加入琴酒： 倒入量好的琴酒。為了提升口感，建議可預先將琴酒放入冷凍庫。
- 補滿通寧水： 沿著杯壁或攪拌棒緩緩倒入通寧水，以減少氣泡散失。
- 輕微攪拌： 使用攪拌棒輕提一下（約 1~2 圈）即可，過度攪拌會讓氣泡消失。
- 加入裝飾： 擠入少許青檸汁並投入杯中裝飾。
琴酒推薦 :
👉 日本六角琴
👉 英人琴酒
