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自由古巴 (Cuba Libre) 是一杯非常經典且製作極其簡單的調酒，起源於 20 世紀初的古巴獨立戰爭時期。它的靈魂在於蘭姆酒的熱帶香氣與可樂焦糖味的完美融合，再加上新鮮檸檬汁的清新酸感。
酒譜與比例 :
- 白蘭姆酒 (White Rum)：50ml - 60ml
- 可樂 (Cola)：約 120ml (補滿杯子)
- 新鮮檸檬汁/萊姆汁：10ml - 15ml (約半顆檸檬)
- 裝飾：檸檬切片或角
製作步驟 :
- 冰杯：在長飲杯（Highball Glass）或可林杯中裝滿冰塊，攪拌使其降溫後倒掉多餘的水分。
- 加入基酒：倒入 50-60ml 的蘭姆酒。
- 加入檸檬：擠入新鮮檸檬汁。部分調酒師會直接將擠完的檸檬角丟入杯中增加香氣。
- 補滿可樂：緩慢倒入可樂至杯子八、九分滿。
- 提拉攪拌：用吧叉匙（或細長湯匙）輕微由下往上提拉攪拌一次，避免氣泡過度流失。
- 裝飾：放上一片檸檬片即可享用。
靈魂檸檬：絕對要使用新鮮檸檬，現擠的酸度與皮油香氣能完美中和可樂的甜膩。進階口感：可以先用檸檬皮抹過杯緣，甚至像 愛料理食譜 建議的抹上一點鹽巴，能更進一步提升風味層次。
比例 : ( 蘭姆酒 ) 1 : ( 可樂 ) 2 的比例
