通過 10 英尺的糖楓木炭，一點一滴地過濾，再裝入我們自己製造的手工橡木桶中熟成。
釀製田納西威士忌時無法按表操課，僅有品酒師才能確定其完成度。判斷的方式包括外觀、香氣，當然，還有品嚐的滋味。
這些都是 Jack Daniel 本人在 100 多年前使用的方法，至今我們依然持續遵行。

田納西威士忌規範

根據田納西州於2013年通過的州法《House Bill 1084》，嚴格規定凡標示為「Tennessee Whiskey」、「Tennessee Whisky」、「Tennessee Sour Mash Whiskey」或「Tennessee Sour Mash Whisky」，都必須遵循以下標準：

• 在田納西州生產製造
• 穀物配方至少含51% 的玉米
• 蒸餾完成的酒精度（體積濃度）≦ 160 Proof （80%）
• 於全新燒烤橡木桶熟陳，並且在田納西州熟陳
• 熟陳前必須以楓木炭過濾
• 入桶酒精度（體積濃度）須≦ 125 Proof （62.5%）
• 以≧ 80 Proof （40%）的酒精度（體積濃度）裝瓶