二鍋頭是指古時釀造白酒採用天鍋蒸餾，當更換第二鍋冷卻水時，蒸餾出的白酒剛好是酒心,簡稱之為「二鍋頭」，這一區間酒質風味特殊，醇厚甘香，現今皆用於泛指酒質優良之高粱酒。
本品酒液清亮透明，芳香幽雅，口感綿甜醇厚，自然協調，飲時不刺喉，飲後不上頭，是為酒中極品。