「獺祭 三割九分」指的是精米步合為 39% 的純米大吟釀，意即每顆酒米只取最精華的 39% 進行釀造。這款酒在獺祭系列中定位為中階進階款，等級介於入門的「45」與頂級的「二割三分」之間。

濃度: 15%
容量: 720ml

香氣與口感：擁有華麗且細緻的花果吟釀香，入口時帶有如蜂蜜般的微甘甜味。
餘韻：吞嚥後喉韻悠長，口感較入門款更為高雅清爽。
品飲：因其平衡性佳，適合搭配各種料理，甚至是甜點。